热门关键词:  果蔬售货机  123456  123456 and 1=2#  智能 and 1=2  bxss.me  dsad
您的位置: 主页 > ROR体育 > 常见问题 >

咨询热线

18533578073

智能生 鲜售卖柜运营的黄金法则!

作者:王志海时间:2020-09-19 14:03 次浏览

信息摘要:

靠谱的 品牌必然经过一段时间的沉淀,而不是 临时起意恶性掠夺市场。其次,直营经验很重要,一定要 选择有直营项目的企业合作,这样可 以少走一些弯路,尽快开展业务。...


随着社 区生鲜市场的持续发酵,最近加 入无人生鲜售卖柜市场的企业越来越多,很多企 业都是看到这个行业越来越火,所以进行短线的投资,通过招 商加盟的方式进行用户的掠夺。这种野 蛮的增长方式对无人生鲜售卖市场弊大于利。

 

入行的企业越来越多,但是专 注社区生鲜运营的企业却没有增长,这让很 多入行的小白云里雾里,到底这 个市场该怎么做?如何在 社区生鲜新零售浪潮中C位出道?让安妮 为大家深度的分析分析。

认准实力厂家

和有经验的品牌合作

 

持续发酵的市场,受到众多资本的追捧,而资本 的介入必然是追求更高的利润。市场鱼龙混杂,如何判 断厂家和品牌呢?

 

安妮认 为首先要从时间维度分析问题。靠谱的 品牌必然经过一段时间的沉淀,而不是 临时起意恶性掠夺市场。其次,直营经验很重要,一定要 选择有直营项目的企业合作,这样可 以少走一些弯路,尽快开展业务。

 

选品先做加法
再做减法

 

社区生鲜品类管理,从某种层面说这是对传统超市选品的一种颠覆。传统超市选品是B端向C端的售卖行为,而社区生鲜选品是基于社区用户C端向B端的诉求。

 

起步阶段,在尚未了解社区用户需求的初级阶段,一定要丰富品类,通过数据长时间观测用户需求,然后再根据实际情况做减法,保证用户需求和选品的平衡。由于场景的改变,这就需要采购有丰富的社区经验和场景感。


社区生鲜售卖的选品可以从这四个角度来考虑。

 

1、把握用户高频刚需
 

社区生鲜首先要了解社区用户的需求,保证刚需高频的生鲜能够及时供应不断货,不刻意做商品差异化,而是通过超高的性价比,实现新客的引流。

 

2、目标明确清晰定位

 

定位,是做社区生鲜一定要明确的问题。清晰的定位才能适应目标客群,社区生鲜售卖店,是生鲜新零售的最后一公里,新鲜到家,优质服务是基础。

 

3、注重品种宽度,减少品种深度

 

做精品而不是普品,在售卖品种的选择上要优于大卖场,同样的生鲜品种,品质上一定要优于周边超市。

 

4、强调用户使用场景

 

要了解用户居家使用场景,根据用户习惯的场景来考虑品类。

 

生鲜损耗控制


1、生鲜运输环节的损耗

 

生鲜的保鲜和损耗是社区生鲜项目运营成败的决定因素之一,因此在运输过程中尽量少转运,少搬运,少触碰。根据商品的不同属性或低温或加水或避水,使其有利于商品的销售。这方面涉及的知识颇多,需要有专人负责。

 

2、现场控损

 

生鲜的大部分损坏并不是顾客造成的,而是由于采购与消费的不匹配造成的浪费。比如,今天生鲜售卖柜只能够卖20斤商品,而采购要了30斤,这样便出现了剩余,随着时间的流逝损耗会越来越大。而供小于求,又容易造成客户的流失与满意度的下降。

 

 

社区生鲜既要便捷、便宜又要十分专业,如何实现利润最大化?综合成本最低是关键!

 

便捷体现在选址上,目前社区生鲜柜主要安置在住宅小区内,距离终端用户距离非常近。社区生鲜对物业条件要求不高,条件成熟的每一个小区都可以开一家门店。

 

便宜体现在商品上,通过上述的选品过程便可以看出,无人生鲜售货柜在保证物美的同时,还要了解顾客的需求保证经济实惠。

 

专业体现在品控上,社区生鲜对采购、保鲜、售卖都有区别于超市的地方,需要完整的供应链设计和管控水平。


其实,做社区生鲜只要抓住了中国社区用户的三个核心要素:饮食习惯、购物习惯、居住和交通习惯就可以了。最后,安妮要和大家说的是:只有真正的了解社区用户,才能把这个生意做好!